Pechugas de pollo rellenas con verduras y patatas

INGREDIENTES


200 gr. de calabacines

2 pimientos rojos

1 pimiento amarillo (yo no lo he puesto)

200 gr de mozzarella, cortada en trozos (he usado queso curado)

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta, y un poquito más

1 pellizco de albahaca seca

6 pechugas de pollo (aprox. 800 gr)

1 cucharadita de sal de verduras casera (yo he puesto un cubito Maggi o similar)

600 gr de agua

400 g de patatas, cortadas en rodajas
Salsa (no la he puesto, tenía otra salsa y la he reutilizado)

1 pastilla de caldo de pollo casero
30 gr de harina
30 gr de nata, (de 30% de contenido graso)


PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso 100 gr de calabacín y 100 gr de pimiento rojo (troceados) y píquelos durante 6 seg. vel. 4.












2. Añada la mozzarella, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcle durante 5 seg. vel. 3.


3. Realice un corte profundo en cada pechuga de pollo y golpee suavemente para aplanarlas. Rellene cada pechuga con la mezcla de relleno y ciérrelas con palillos. (He atado algunos y me gusta más atados) Sazone las pechugas con la sal de verduras y la pimienta y colóquelas dentro del recipiente Varoma. Introduzca la bandeja Varoma, corte los pimientos y calabacines restantes en rodajas y colóquelos encima (Yo he añadido zanahoria también).

4. Vierta agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga las patatas dentro. Ponga el Varoma en su posición y programe 30 minutos temperatura Varoma vel. 1.

Retire el recipiente varoma.




5. Añada todos los ingredientes para la salsa en el vaso junto con el jugo de la cocción y programe 3 minutos a temperatura 100º vel. 3-4. Triture durante 10 seg. vel. 10. 6. Extraiga los palillos de las pechugas de pollo rellenas y colóquelas en los platos. Sírvalas acompañadas de patatas, verduras y salsa.