Espinacas a la crema Thermomix

Esta receta es del libro básico Thermomix TM 31 Imprescindible para su cocina, pero no le he puesto los huevos ni el queso parmesano para gratinarlos.

INGREDIENTES:
Para el sofrito
- 50 g de aceite
- 30 g de ajos
- 500 g de espinacas congeladas
- sal

Para la besamel
- 50 g de harina
- 500 g de leche
- 30 g de mantequilla
- nuez moscada,
-pimienta

1. Pon el aceite y los ajos en el vaso, programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio y baje con la espátula lo que hubiese subido por las paredes y la tapa.
2. Seguidamente incorpora las espinacas descongeladas y bien escurridas (sécalas con papel de cocina), y la sal, programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izda, velocidad cuchara.
3. Añade la harina, y rehoga un minuto, 100º velocidad 2 y medio.
4. Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y programa 7 minutos 100º velocidad 1 y medio.
5. Por último, en una fuente que pueda ir al horno, ponga la mitad de esta mezcla, casque los huevos sobre ella y cubra con el resto de la mezcla. Espolvoree con el queso y gratine durante unos minutos para que lo huevos se cuajen y la superficie esté dorada. (yo este paso no lo he hecho)