Pudin de pan en Thermomix

Pudin de pan

Esta receta es del libro "Cuesta menos con Thermomix (Volumen I)"

Yo sinceramente no sé qué diferencia hay entre un pudding y un budin, pero yo lo escribo tal cual viene en el libro de Thermomix.

Ingredientes:

Molde:

caramelo líquido para cubrir el molde

Pudin

400 gr de leche

100 gr de azúcar

100 gr de pan blanco sin corteza, del día anterior (yo tortas que me traje de mi pueblo)

4 huevos (200g)

1 cucharadita de vainilla líquida o 1 cucharadita de azúcar vainillado.

30 gr de pasas (yo no le puse)

1000g de agua, para el vapor

Preparación:

1. Caramelizar las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. (yo de Mercadona). Reservar.
2. Poner la leche y el azúcar en el vaso y programar 2 min, 90º, vel. 2 . Añadir el pan en trozos y programar 30 seg. vel. 3. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.
3. Sin lavar el vaso, batir los huevos y la vainilla programando 15 seg. vel. 3
4. Incorporar al vaso la mezcla de pan y leche y programar 15 seg. vel. 3
5. Añadir las pasas (opcional) y mezclar con la espátula. Verter la preparación en el molde caramelizado y cerrarlo bien con su tapa o con papel de aluminio.
6. Colocar el molde dentro del recipiente varoma y poner 3 o 4 hojas de papel de cocina o un paño limpio encima del molde para que absorba el exceso de humedad. Cerrar el recipiente Varoma con su tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 min. temp Varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo, comprobar que el pudin está hecho (introduciendo una aguja o brocheta y tiene que salir limpia)
9. Dejar enfriar y desmoldar.