NUGGETS DE POLLO

Esta receta es muy fácil y a mis hijos les encanta. Se pueden acompañar con patatas fritas, con ensalada, ketchup, salsa barbacoa etc.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
50 gr. de pan rallado
50 gr. de leche
dos quesitos
1 diente de ajo
Sal , Pimienta y Perejil al gusto

1 huevo y pan rallado para rebozar

Preparación

1. Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7.


2. Salpimentar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en vel.7.


3. Hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva. Para darles forma, me compré los moldes de plastilina (de los peques) y con esos mismos los hago. Pero, a la ovejita, así de inocente que la véis me trajo por la cuesta de la amargura, ya que las patas se les rompían al sacar la masa

Lomo asado con curry de manzanas

Esta receta es de la revista Cocinar con TMX, me la pasó una amiga pero lamentablemente no sé el nº de revista. Viene muy bien cuando tienes invitados porque se hace muy rápido y la puedes hacer de un día para otro.

Ingredientes

500 grs de cinta de lomo (puse 1 trozo de 1 kg)
sal , pimienta negra molida
1 cucharada de miel
1 cucharada de azúcar moreno
2 cubiletes de vino blanco (yo puse brandy)
aceite de oliva
tomillo, orégano
media piña natural

Para la salsa
2 cebollas
4 manzanas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de curry en polvo
½ litro de caldo de pollo
1 cubilete de nata
sal
50 grs. de nata



Preparación:
1.- Limpia bien de grasa el lomo de cerdo. Coloca en una fuente de asar. Salpimenta, cubre con la miel, el azúcar, las hierbas y riega con un chorrito de aceite de oliva, el vino blanco (yo puse brandy). Hornea a 220º, unos 30-40 minutos o hasta que esté en su punto. ( yo suelo calcular unos 45 minutos por kilo de carne) Es mejor no dejarlo que se haga demasiado porque se queda muy seco.

2.- Mientras se hace el asado en el horno, prepara la salsa. Para ello pela y tritura las cebollas 10 segundos a velocidad 4. Añada las manzanas peladas y a trozos y pica 3 segundos a velocidad 4. Añade el resto de los ingredientes de la salsa y cocina 20-25 minutos a 100º velocidad 1.

3.- Sirve el lomo asado cortado en lonchas con un chorreón de su propia salsa encima, acompañado de la salsa de curry y trozos de piña natural y arroz.

Nota: si quieres puedes añadir la piña en trozos en el paso 2.

Cerdo con tomate

INGREDIENTES

• 3 dientes de ajo grandes
• 80 gr de aceite
• 150 gr de cebolla
• 500 gr de cerdo para guisar (también se puede poner ternera, depende del gusto)
• 150 gr de tomate natural triturado (o 100 gr de este tomate más 50 gr de tomate frito)
• 250 gr de agua
• 50 gr de vino blanco
• 1 zanahoria en rodajas gruesas o cuadritos
• 1 pastilla de caldo de carne
• Sal
• Pimienta
• Perejil

PREPARACIÓN

1. Triturar los ajos y cebolla velocidad 3 y 1/2 durante unos segundos. Echar el aceite y programar 5 min., temp. varoma, vel. cuchara.

2. Echar la carne previamente salpimentada y rehogar 5 min temp. varoma , giro a la izquierda, vel. cuchara.

3. Añadir las zanahorias a cuadraditos. Programar nuevamente 5 min., temp. varoma, giro irzquierda velocidad cuchara.

4. Echar el tomate, el agua, el vino , el perejil y la pastilla de caldo. Rectificar de sal y programar 20 minutos (dependerá del tipo y del tamaño de los trozos de carne), temp. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

VARIACIÓN: La salsa se puede quedar más espesa, si trituramos los ajos y la cebolla con el Turbo